Presentación de las Jornadas Gastronómicas del Arroz de Salou 2023
Cocineros de las Jornadas Gastronómicas del Arroz de Salou 2023
Arroz Bayo y Raventós Codorniu en las Jornadas del Arroz de Salou 2023
Jornadas Gastronómicas del Arroz de Salou 2023
Salou. Costa Dorada. 07 abril 2023. Del 14 de abril al 7 de mayo de 2023, en Salou se pueden degustar los mejores arroces de la veintena de restaurantes del municipio que participan en los Jornadas Gastronómicas del Arroz, que llegan a su cuarta edición en plena forma. Son además la primera gran cita del calendario gastronómico de la capital de la Costa Dorada “Salou, un sabor de todo el año”. Con un producto de primera calidad como el arroz Bayo, y acompañado de vinos y cavas Raventós Cordoniu, los restauradores de Salou ponen a disposición de los amantes del arroz más de 20 platos aptos para todos los paladares: desde los más clásicos (arroz negro, arroz caldoso de bogavante o arroz del señorito) a otros más atrevidos (arroz de carrillada de ternera y butifarra negra o arroz con pulpo y plancton y alga códium), e incluso un postre con arroz jazmín salteado con gambita blanca, curry, piña y anacardos. Los restaurantes participantes y sus propuestas de arroces son los siguientes:
Arena Restaurant (Passeig Jaume I, junto al Hotel Blaumar. Tel 977 384 000): Arroz de carrillada de ternera y butifarra negra de Alforja
Bufacaldos Restaurant (Passeig Miramar, 40. Tel 613 005 002): a escoger entre arroz de pulpo con plancton y alga códium o arroz meloso de carrillada de ternera confitada con ajos puerros confitados
4R Casablanca Restaurant (Passeig Miramar, 12. Tel 977 380 009): Arroz del mar de pulpo y carne de erizo
Restaurante Castillo de Javier (Calle de Barbastre, s/n. Tel 352 222): Risotto de cola de buey y alcachofas con toque de trufa negra
La Taberna del Àncora (Autovia de Salou a Reus, 3. Tel 683 170 942): Arroz sucio caldoso con cigalas de almendra i alcachofa de temporada
Lunattic (Calle Colon s/n, esquina calle Bilbao. Tel 977 383 111): Arroz al horno con longaniza de Alforja, “zamburiñas” y calçots en tempura con alioli de romesco ahumado
Restaurante Mar de Tierras Acantilados (Calle Colon, 23. Tel 383 335): Arroz del señorito
MRKT Gastrobar (Calle Francolí, 8. Tel 608 513 689): Arroz de sepia, alcachofas y tártar de gambas
Restaurant Casa Soler (Avda. Diputació, 197. Tel 380 463): Arroz de bacalao y pimientos del padrón con alioli de cebollino
Bar Restaurant “La Pasión” (Via Roma, 13. Tel 666 102 314): Arroz de bogavante y gambas
O Mar Restaurant (Av. Carles Buigas, 29. Tel 977 383 998): Arroz meloso de cangrejo azul del Delta del Ebro
O Xantar Mediterráneo Restaurante (Calle Bilbao, 3. Tel 977 073 152): a escoger entre Arroz del señorito (arroz de pescado y marisco variado sin trabajo) o Arroz graellada (arroz mixto de carnes y pescado de Bama)
Restaurant Club Nàutic Salou (Calle Espigó del Moll, s/n. Tel 977 382 168): a escoger entre Arroz de marisco o Arroz negro
Restaurant Delfín (Passeig Miramar, 91. Tel 385 467): Arroz con langosta de las Islas Columbretes y almejas
Rock&Grill (Carrer Bruselas, 2 bajos. Tel 977 383 112): Arroz caldoso de bogavante y alcachofas acabado a la brasa
Sushi Kai Salou (Calle Valencia, 4. Tel 977 354 289): Arroz con pollo con salsa teriyaki, aguacate, sésamo tostado y cebollino. Plato degustación con un precio de 6 euros. incluyendo el maridage.
El Totxo Taverna (Calle Barcelona, 40. Tel 977 105 888): Arroz con galeras y alcachofas
Thai Salou Restaurant (Calle Barbastre, 13. Tel 977 350 406): Arroz con sepia, alcachofas y tártar de gambas.
La mayoría de los restaurantes ofrece un menú con entrante, un plato principal a base de arroz y postres a escoger, maridados con vinos de la bodega patrocinadora. Los precios oscilan entre los 26 y los 50 euros. En la presentación de las jornadas gastronómicas, el alcalde de Salou, Pere Granados, ha elogiado a los restauradores porque “lo que habéis hecho con vuestra propuesta gastronómica es darle un carácter salouense propio al arroz", y ha añadido que la colaboración entre el Ayuntamiento, el Patronato de Turismo y los restauradores "nos refuerzan como municipio turístico potente". En este sentido ha afirmado que "esta unión y ganas de colaborar son básicas y muy importantes", a la vez que "necesarias para tener éxito". Por su parte, el concejal de Dinamización Económica, Hèctor Maiquez, ha explicado que este año hay 5 restaurantes participantes más que el pasado año, lo que indica que esta iniciativa, ya consolidada, va a más por el éxito que alcanza cada año, en plena primavera y en puertas de temporada. Asimismo, ha anunciado que, como novedad, "el fin de fiesta lo haremos coincidir con otro evento también consolidado, la Feria Sabor Salou, con un arroz popular", el 7 de mayo. Por su parte, el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería (AEH) de Salou, Pep Moreno, ha explicado que “el arroz es un producto transversal, con el que cocinar un plato rico o económico. Es un símbolo a nivel gastronómico y cultural que nos permite realizar jornadas con un producto de kilómetro 0, que todas y todos consideramos nuestro”. El director comercial de Hostelería de Bayo, Santos Martínez, ha explicado que "la provincia de Tarragona es la tercera zona de España que más arroz planta y más arroz obtiene". Para estas jornadas gastronómicas, ha dicho, "queremos aportar cariño y emociones"; y que “los restauradores estéis confortables con nuestro producto, haciendo que Bayo triunfe de vuestra mano”. Por último, Quim Casacoberta, representante de Raventós Codorniu, ha manifestado que "os acompañaremos con productos muy singulares de la zona del Penedès". Y ha hecho referencia a la voluntad de Raventós Codorniu de "dar valor a la tierra y a los elaboradores de los vinos y cavas que maridarán con las jornadas".
