Cambrils. Costa Dorada. 7 de marzo de 2013. Cambrils marcha una nueva iniciativa de promoción y consolidación de la capitalidad gastronómica de la Costa Dorada, que esta vez se basa en un producto estrella del sector primario local, la alcachofa, y que contará con la colaboración de la Cooperativa agrícola de Cambrils y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils. La iniciativa, denominada "Encarxofa't en Cambrils", cuenta con la participación del 27 restaurantes del municipio que ofrecerán menús cerrados - del 11 al 24 de marzo - basados ​​en el maridaje entre la cocina que nos es propia y la alcachofa de cambrils. Cada restaurante presentará aplicaciones gastronómicas según su estilo y tradición que seguro deleitarán los paladares más exigentes. Hemos escogido la carfoxa por qué en estas fechas de frío, nuestros campos se llenan de estas hortalizas sabrosas, con muchas posibilidades en la cocina y, por supuesto, con muchas propiedades saludables para nuestro organismo. Por otra parte, el día 17, se llevará a cabo un acto de carácter más popular. Así pues, para abrir boca, de las 11 a las 13 horas, en la plaza del poso y con la colaboración de los establecimientos de la zona, los restauradores implicados en la campaña, de Agua de Viladrau, así como no podía ser de otro modo, de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, se celebrará LA CATA DE PAELLAS ENCARXOFADES los que estáis todos invitados Promoción Económica y el Patronato de Turismo trabajan conjuntamente La restauración en Cambrils sigue siendo uno de los sectores de actividad económica más dinámicos y con mayor potencial de creación de empleo y de generación de riqueza. Por ello, desde las áreas de Promoción Económica del Ayuntamiento de Cambrils, así como desde el Patronato de Turismo está trabajando activamente para apoyar las iniciativas surgidas de este ámbito. En este sentido, se está trabajando también para fomentar la cooperación empresarial y la concertación público-privada en el entorno del hecho gastronómico que va más allá del sector de la restauración. Por todo ello, nos parece importante seguir apostando por promover actuaciones que supongan la actuación conjunta del propio colectivo de la restauración y entre éstos y los agentes productores como es la Cooperativa Agrícola de Cambrils en este caso y que permitan mejorar los beneficios tanto los agentes privados como los públicos.

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