La Cooperativa de Cambrils presenta Mestral, su nuevo aceite virgen extra

Cambrils. Costa Dorada. La Cooperativa de Cambrils ha presentado este 9 de junio de 2011 en sociedad su nuevo aceite virgen extra: Mestral. Una nueva gama de productos que se completa con patés de aceitunas arbequinas y vinagres de vino tinto de la variedad de la garnacha. El acto ha contado con la presencia de la prestigiosa cocinera Carme Ruscalleda, usuaria habitual de los productos de la Cooperativa de Cambrils a la hora de preparar sus prestigiosos platos. La nueva gama Mestral, es una apuesta de los cerca de 400 productores de la Cooperativa de Cambrils que han querido dotar de valor añadido a sus productos. En concreto, en este caso, los clientes podrán conocer las partidas de aceitunas de donde proviene su aceite y todas sus características a través de un nuevo proceso de trazabilidad. Uno de los secretos, tal y como nos ha explicado Fernando Sarasa, director general de la Cooperativa "es que las aceitunas son molturadas el mismo día y en este proceso se utilizan exclusivamente medios mecánicos con unos escrupulosos controles". La Cooperativa de Cambrils cultiva más de 150.000 olivos de la variedad de la aceituna arbequina, principal variedad autóctona de la denominación de Origen Ciurana, fue fundada en 1902 y ha tenido mucha influencia en ayudar a posicionar el municipio como un destino gastronómica en Cataluña y en el resto del estado. El nuevo aceite Mestral tiene un perfil afrutado intenso de aceituna, con unas notas que recuerdan a los frutos maduros. Se perciben también notas de manzana, plátano maduro y almendra, aparecen notas verdes de hoja verde y aromas secundarios de hinojo y nueces verdes. En boca, dulce y almendrado, ligeramente amargo y algo picante pero muy equilibrado. De Cambrils en la Torre Eiffel La Cooperativa de Cambrils destina un 18% de su producción a la exportación. Aparte de los principales países de la Unión Europea, los aceites de Cambrils se pueden encontrar en Estados Unidos y Japón. En Francia, establecimientos como las Galerías Lafayette, el restaurante Le Roland-Garros o el restaurante Jules Verne de la Torre Eiffel ofrecen sus productos.   Premio al mejor aceite español El esfuerzo de los productores para mejorar el producto año tras año se ha visto recompensado con la consecución de destacados premios. En dos ocasiones, ha sido ganador del Premio al Mejor aceite de España (2006 y 2008) otorgado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, así como otras distinciones en Los Ángeles County Fair, Salón Internacional de París, Terraolivo (Israel) y Expoliva (Jaén). El acto de presentación de este nuevo producto se ha hecho en el hotel Majestic de Barcelona y ha contado con la presencia de cerca de 250 representantes de los sectores de la restauración, hostelería y distribución.  

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